赤い食べ物のひ・み・つ|Jサプリ通信館


サケは赤身魚?白身魚?

突然ですが、みなさんサケは赤身魚?それとも白身魚ですか?

何言ってるんだか~(゜Д゜)

サケは加熱しても淡いオレンジ色やピンク色、「赤身魚でしょ!」と思われがちですが・・・実は白身魚なのです!!

okiami

サケのオレンジ色は、エサであるこのオキアミ(海老の一種)に多く含まれるカテロイド系のアスタキサンチンという強い抗酸化作用を持つ色素によるもので、実際小さいときのサケの身は白いのです。

なので、もしサケがオキアミをエサとして食べていなければ、白いサケや白いイクラが市場に出ているかも(笑)

 

アスタキサンチンの力

Measuring the beerbelly

ビタミンEの1000倍の抗酸化作用があると言われており、疲労回復、メタボ症状の予防・改善、美肌づくりなどに効果が期待されることから、近年サプリメントやコスメなどに利用されています。

 

キーワードは〝赤〟

赤い食べ物と言えば、みなさんは何を思い浮かべますか?

AKAIYASAI

文頭にも書いたサケやイクラもそうですが、赤い食べ物には、トマトや赤ピーマン、にんじんなどの野菜や海老、蟹、などもありますね!

普段何気なく食べている食物にもきちんと食べる意味があって、私たちは無意識にも活性酸素(人間の体を酸化させ、老化や様々な病気の原因とされている)から体を守っているのかもしれませんね。

いつまでも若々しく、元気でありたいのはすべての人が持っている願いです。

さっそく今日から「食べ物の色」に注目して食生活を改善してみませんか?

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